Jaakko Luoma opettaa Puupuhallinakatemiassa fagotinsoittoa.
Jaakko Luoma aloitti fagotinsoiton 11-vuotiaana Matti Tossavaisen johdolla. Hän jatkoi opintojaan Sibelius-Akatemiassa László Haran ja Jussi Särkän oppilaana sekä Pariisin konservatoriossa Pascal Gallois’n johdolla.
Jaakko on palkittu Uudenkaupungin Crusell-kilpailussa sekä Münchenin ARDkilpailussa (kolmas palkinto vuonna 2002). Vuonna 2001 Crusell-seura myönsi hänelle Crusell-palkinnon.
Jo 20-vuotiaana Luoma kiinnitettiin Tapiola Sinfoniettan fagotistiksi. Hän on työskennellyt myös soolofagotistina Orchestre de Paris’ssa (1996–1998) ja Berliinin Radion Sinfoniaorkesterissa (2001–2003), mutta palasi molemmilla kerroilla Suomeen ja Tapiola Sinfoniettan riveihin, missä toimii nykyään fagotin äänenjohtajana.
Jaakko on esiintynyt solistina laajasti sekä Suomessa että Euroopassa ja vierailee säännöllisesti kamarimusiikkijuhlilla, kuten Kuhmon kamarimusiikissa ja Kemptenin CLASSIX-festivaalilla. Hän opettaa fagottia Sibelius-Akatemiassa ja esiintyy aktiivisesti myös historiallisin soittimin yhteistyössä mm. Suomalaisen ja Helsingin Barokkiorkesterin kanssa.
Levytysten saralla Luoma on saavuttanut kansainvälistä arvostusta: hänen Weber-levynsä Tapiola Sinfoniettan ja Jean-Jacques Kantorowin kanssa julkaistiin BIS-merkiltä 2009 ja sai ylistäviä arvioita. Keväällä 2019 ilmestyi levy Mozartin, Hummelin, Rossinin ja Winterin fagottikonsertoista Ondine-levymerkiltä yhdessä Tapiola Sinfoniettan ja Janne Nisosen kanssa.